Муниципальное казенное дошкольное
образовательное учреждение
«Детский сад № 17 «Тюльпанчик»


с. Дивное, Апанасенковский район, Ставропольский край

Организация питания

 


 

В Муниципальном казенном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад №17

«Тюльпанчик» установлено четырёхразовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник)

  

Питание детей в Учреждении осуществляется в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.1.3590-20; СанПиН 2.4.3648-20

Организация питания в дошкольном учреждении

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно

– психического развития ребенка. Поэтому качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное

внимание.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

* Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

* Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной

пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

*Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

*Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

         Для воспитанников детского сада организовано четырехразовое питание в соответствии ассортиментом

блюд примерного 10 – дневного  меню для детей дошкольного возраста в группе ДОУ с 10,5 – часовым

пребыванием. При разработке меню учитываются и возрастные группы: 1-3 лет и 4-7 лет. Набор

блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Рацион разнообразен как за счет

расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.

         В ДОУ проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд или их обогащение

витаминно-минеральными комплексами, специально предназначенными для этой цели в соответствии с

инструкцией по применению. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот, кисель и т. п.) после его

охлаждения до температуры 15 °С (для компота) и 35°С (для киселя) непосредственно перед реализацией.

Пищевые продукты хранятся в с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.

      Устройство, оборудование, содержание пищеблока соответствует санитарным правилам к организации детского

общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием,

производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

       Выдача готовой пищи производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией.

Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале.

Транспортировка готовых продуктов в детский сад осуществляется специальным транспортом учреждения в

соответствии с санитарными требованиями к перевозке и приему пищевых продуктов в дошкольные

организации.

 

Рекомендации родителям по питанию детей.

Поступление в детский сад – это новый этап в жизни вашего малыша, и наша общая задача – это всеми силами

помочь ребенку адаптироваться в новых условиях, научить его жить в коллективе других детей. И один из

вопросов, который не может не волновать – это то, как ребенок будет питаться, понравится ли ему детсадовская

еда, привыкнет ли он к новому режиму. (интерактивная вкладка: продолжить  и далее открывается весь текст)

 

Будет ли малыш есть в детском саду?

Это зависит не только от обслуживающего персонала дошкольного учреждения, но и от родителей. Причин тому,

что малыш в первые дни отказывается от еды, может быть несколько: напряженное эмоциональное состояние

ребенка, непривычные блюда, неумение есть самостоятельно. Поэтому, готовясь к посещению детского сада, стоит

заранее подумать и об этой проблеме.

Как подготовить малыша к питанию?

Для начала нужно приблизить домашний режим питания к тому, что будет в детском саду.

Если время кормления ребенка не совпадает с детсадовским, то переходить на новый режим питания нужно

постепенно. Дети тяжело отвыкают от сложившегося стереотипа. При резкой смене графика кормления малыш

может отказаться от еды, ведь чувство голода наступает в привычные часы, а спустя некоторое время аппетит у

ребенка угасает. Лучше всего время кормления сдвигать постепенно на 10-15 минут, и начинать это надо, как

минимум, за 2-3 месяца до того, как ребенок пойдет в садик.

Сложнее в детском саду приходится тем детям, родители которых вообще не придерживались никакого распорядка

дня. В таком случае режим питания необходимо установить сразу же по поступлению ребенка в дошкольное

учреждение.

Не перекармливайте малыша!

В детском саду объем предлагаемых ребенку блюд нормирован. Объем пищи рассчитывается с учетом возраста

дошкольника. Строго соблюдаются и объемы блюд, предлагаемых на каждое кормление. Нередко мамы, считая,

что их ребенок недоедает, дают ему значительно больше пищи, чем может усвоить его желудок. Дома такие дети

кушают реже, часто отказываются от еды, поэтому, возможно, в саду они будут испытывать чувство голода. В

течение дня малыш должен получать столько пищи, сколько требуется его организму. Накладывая в тарелку для

крохи очередную порцию, учитывайте его возраст. Тогда объем получаемой ребенком пищи в саду и дома не будет

сильно отличаться.

Постепенно отучайте малыша от еды между кормлениями: ведь приносить съестное в детский сад не разрешается.

Рацион питания ребенка составляйте с учетом меню детского сада.

Ежедневно включайте в него мясо, хлеб, овощи, фрукты, соки и витаминные напитки. Не следует предлагать одни

продукты чаще других. Если у ребенка сформировано стойкое предпочтение каких-то блюд, то ему будет

значительно труднее приспособиться к новой кухне.

После 1,5 лет рацион питания малыша должен быть достаточно разнообразным. Ребенок должен знать, что такое

борщи, супы-пюре, пюре, компоты, кисели, запеканки и прочее. Ваш малыш не откажется от них в детском саду,

если привык к подобной пище дома.

Также стоит придерживаться и некоторых правил приготовления еды в домашних условиях. Не злоупотребляйте

соусами, майонезом, пряностями, специями. После подобных приправ желание есть простую пищу пропадает. Если

в вашей семье, кто-то предпочитает так питаться, то для малыша лучше готовить отдельно.

Научите ребенка есть самостоятельно.

Одна из причин отказа детей от еды в детском саду - неумение пользоваться вилкой или ложкой. Если малыш

после 1,5 лет все еще ест с вашей помощью, постепенно приучайте его к самостоятельности. Задолго до детского

сада он должен перестать получать еду из бутылочки. Ребенок, попадая в детский сад, должен уметь пользоваться

ложкой, аккуратно пить из чашки. Замечено, что дети, которые без помощи взрослых могут элементарно обслужить

себя (поесть, умыться, одеться), значительно быстрее адаптируются к условиям дошкольного учреждения.

Воспитатели отмечают, что новички едят довольно медленно и выходят из-за стола последними. В процессе еды их

многое отвлекает. Поэтому дома старайтесь, чтобы уже с 2-х лет ребенок ел вместе с вами, родителями, за общим

столом. Кроме того, обед или ужин в детском коллективе до поступления в детский сад также будет для малыша

неплохим опытом. Обращайте внимание на то, как долго ребенок находится за столом. В детском саду кормление

занимает не более 30 минут. Еще дома малыш должен научиться укладываться в эти временные рамки. Больше

всего проблем с питанием в первые дни посещения детского сада возникает у детей раннего возраста. Их

родителям следует более внимательно отнестись к нашим рекомендациям и не забывать о психологической

подготовке ребенка к саду, ведь эмоциональное состояние, как известно, влияет на аппетит. С вопросами о

питании малыша хорошо бы обратиться к медсестре или заведующей выбранного вами детского сада.

Питание в первые дни пребывания ребенка в саду.

Первые дни пребывания ребенка в детском саду самые сложные. Незнакомый коллектив, отсутствие мамы, смена

привычного уклада жизни. Все это сказывается на эмоциональном состоянии малыша. Как следствие, снижается

аппетит, а у детей ранимых, с неустойчивой нервной системой он может и вовсе пропасть. Мало того, некоторые

новобранцы отказываются от еды и дома.

Поэтому питанию малыша в первые дни посещения им детского сада следует уделять больше внимания.

Специалисты советуют в этот период готовить дома для крохи более питательные, обогащенные витаминами и

минеральными веществами блюда.

Вместо привычных макарон и каш следует чаще готовить салаты и овощные блюда. Откажитесь на время от

сладких поощрений. Они не обладают высокой питательной ценностью и, кроме того, перебивают аппетит ребенка,

так что он может отказаться от полноценного ужина дома.

А вот завтраком в первые дни кроху лучше кормить дома, предупреждая воспитателя о том, что он уже поел.

Всегда интересуйтесь тем, как ребенок кушал в течение дня. Обращайте внимание на меню в детском саду.

Продукты, бывшие в дневном рационе ребенка, за ужином лучше не повторять.

При поступлении маленького человека в группу, предупредите воспитателя о привычках своего ребенка. Для

новичка в детском саду устанавливается щадящий режим. Если ваш кроха, к примеру, не умеет самостоятельно

есть, то накормить его - обязанность воспитателя или помощника воспитателя. Помните, что заставлять малыша

делать что-то по-новому нельзя. Это может вызвать у него отрицательное отношение к детскому саду и нежелание

его посещать. Новые привычки и умения закладываются постепенно. Если вы не смогли сформировать их до

детского сада - не спешите!

Если у ребенка аллергия.

Если у вашего ребенка аллергия, при поступлении в детский сад в медицинской карте должны быть указаны

конкретные аллергены.

Следует также предупредить всех воспитателей и медсестру, что ваш ребенок аллергик, на какой продукт у него

возможна негативная реакция, и указать, что из еды ему нельзя давать в детском садике.

 

И помните, чем младше ваш малыш, тем больше требуется времени для его подготовки!


В России вновь стартовала
онлайн-акция «Свеча памяти». 

Зажгите свою виртуальную
«Свечу памяти» до 22 июня!


 

Яндекс.Метрика
Решаем вместе
Не можете записать ребёнка в сад? Хотите рассказать о воспитателях? Знаете, как улучшить питание и занятия?